6 món kem ngon – Bí quyết làm 6 món kem ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : Kem quế sẽ mang hương thơm và vị cay rất đặc trưng của quế, lại thêm cái béo ngậy rất hấp dẫn, hẳn là không thể bỏ qua được rồi!
Để làm kem quế, bạn cần:
- – 225ml sữa tươi
- – 450ml heavy cream (hoặc whipping cream)
- – 5 quả trứng
- – 100g đường
- – 5ml vanilla
- – 10g bột quế
- – Một nhúm muối
Cách làm kem quế như sau:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn đập 5 lòng đỏ trứng vào 1 tô lớn.
Bước 2:
– Thêm đường vào cùng rồi đánh đều lên.
Bước 3:
– Cho sữa, heavy cream và muối vào nồi rồi đun ở lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp kem bắt đầu nổi bọt thì tắt bếp.
Bước 4:
– Đổ từ từ hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng, đường và khuấy đều tay.
Bước 5:
– Đổ lại hỗn hợp vào nồi, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 6:
– Sau khi đun, bạn lọc hỗn hợp qua rây để kem được mịn. Sau đó, bạn thêm bột quế vào hỗn hợp.
Bước 7:
– Thêm cả vanilla vào nữa nhé!
Bước 8:
– Khuấy đều hỗn hợp lên, sau đó bọc tô lại bằng nylon thực phẩm rồi cất trong tủ lạnh qua đêm.
– Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào máy làm kem theo hướng dẫn. Nếu không có máy làm kem, bạn có thể cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, cứ mỗi 30-45’ bạn lấy ra rồi đánh đều rồi cho lại vào tủ lạnh, đến khi kem đặc lại là được.
Món kem quế của bạn sẽ rất mềm và ngon, ăn cực thích luôn!
Món thứ 2 : Chính xác là kem mứt đào tươi và không cần dùng đến máy làm kem các bạn nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- – 100gr đào (đào tươi hay đào hộp đều được)
- – 100ml kem tươi
- – 25gr – 40gr đường
- Với lượng nguyên liệu này, tụi mình sẽ có được 1 hộp kem cỡ khoảng 500ml như khi đi mua nha!
Bước 1:
– Thái đào thành từng miếng nhỏ.
Nếu dùng đào tươi thì các bạn chú ý chọn quả chín nhé!
Bước 2:
– Ướp đào với đường. Với đào hộp, chúng mình chỉ cần khoảng 25gr đường là đủ nhưng với đào tươi thì các bạn tăng lượng đường lên nghen.
– Ướp đến khi đường chảy hết. Sẽ mất chừng 10'.
Bước 3:
– Đặt đào lên bếp đun. Chúng mình cần đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20' nha!
Công đoạn này sẽ giúp đào không bị nhũn hay cứng khi cho vào làm kem.
Bước 4:
– Khi đun xong, các bạn chọn những miếng đào lành lặn để riêng.
– Phần còn lại thì đem xay nhuyễn.
– Chúng mình sẽ thu được mứt đào thế này. Các bạn có thể cho vào lọ, đóng kín và dùng dần nhé!
Bước 5:
– Giờ thì chuyển sang đánh bông kem tươi này. Ai chưa biết đánh kem thế nào thì xem chi tiết tại đây.
Nếu thích kem nhẹ và xốp, các bạn dùng kem topping nghen. Còn muốn kem đặc thì dùng whipping.
Bước 6:
– Trộn đều kem tươi với mứt đào đã xay nhuyễn. Sau đó, cho nốt phần đào miếng vào trộn cùng.
Bước 7:
– Đổ hỗn hợp kem vào hộp kín rùi để vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 2 tiếng là ăn được các bạn nhé!
– Vì kem tươi có độ xốp rất tốt nên các bạn không phải lấy kem ra xới trong quá trình chờ đông như các công thức làm kem khác đâu.
Món thứ 3 : Cuối tuần trổ tài làm món kem ngon ngon ngọt mát này đãi gia đình thôi nào!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- – 300g dưa hấu
- – 225ml sữa chua
- – 75g đường hoặc mật ong
- – 30ml nước cốt chanh
- – 2ml rượu vodka (hoặc rượu trắng)
Bước 1:
– Đầu tiên, chúng mình cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ nhé!
Bước 2:
– Cho dưa hấu vừa cắt vào máy ép để ép lấy nước.
Bước 3:
– Đổ nước dưa hấu vào hỗn hợp bao gồm sữa chua, đường (hoặc mật ong), rượu vodka rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trên mịn lại.
Bước 4:
– Sau khi được 1 hỗn hợp sánh mịn, các bạn vắt chanh vào rồi tiếp tục trộn đều.
Bước 5:
– Tiếp đó, đổ hỗn hợp trên vào máy làm kem và chỉnh thời gian khoảng 30 phút. Nếu không có máy làm kem, chúng mình cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh trong 4-5 tiếng, mỗi tiếng lấy ra trộn thật đều nhé!
Lấy kem ra và thưởng thức thôi nào!
Món thứ 4 : Cách làm kem đơn giản tại nhà mà không cần dùng đến máy làm kem.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- – 2 lòng đỏ trứng
- – 80g đường
- – 200ml sữa
- – 180ml whipping cream
- – 1 quả xoài chín (hoặc 200g xoài xay)
Bước 1:
– Chuẩn bị một cái nồi, đánh đều lòng đỏ trứng và đường.
Bước 2:
– Cho sữa vào, bật lửa thật nhỏ, khuấy hỗn hợp đều tay, đến khi sôi vừa và nổi bọt nhỏ thì tắt bếp.
Bước 3:
– Sau đó, bạn đổ whipping cream đang lạnh vào và vẫn tiếp tục khuấy đều tay.
Bước 4:
– Để cho hỗn hợp nguội hẳn.
Bước 5:
– Xay mịn hoặc ép xoài lấy nước.
Bước 6:
– Đợi hỗn hợp nguội hẳn rồi thì các cho xoài vào trộn đều.
Bước 7:
– Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh để làm thành kem. Đến khi kem hơi đông, bạn lấy ra dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 2 phút, sau đó lại cho vào tủ lạnh.
– Sau đó, cứ cách 1 tiếng bạn lấy ra đánh 1 lần, làm như vậy khoảng 4-5 lần là được. Cuối cùng, để cho kem đông lại hẳn là dùng được.
Món kem xoài mát lạnh tươi ngon đã hoàn thành rồi đấy!
Món thứ 5 : Kem xoài nếp cẩm là một sự kết hợp hay ho để đãi bạn bè trong những ngày nóng nực này đấy!
Để làm món kem xoài nếp cẩm, bạn cần:
- – 1 quả xoài
- – 300g nếp cẩm
- – 50g ngô Mỹ tách hạt
- – 80g kem xoài
- – 80g sữa
- – 50g whipping cream
- – 60g đường
Cách làm món kem xoài nếp cẩm như sau:
Bước 1:
– Ngâm gạo nếp cẩm trong khoảng 1 tiếng, sau đó thay nước cho ngập mặt gạo khoảng 5cm. Cho ngô và đường vào cùng nồi hấp chín trong khoảng 45 phút.
– Đợi cho gạo nguội hẳn, bạn nắm lại thành từng viên rồi đặt vào bát.
Bước 2:
– Cho kem xoài, sữa lạnh và whipping cream vào tô, sau đó đánh đều tay cho đến khi tạo bọt. Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp này vào bát nếp cẩm, rưới lớp bọt lên trên.
Bước 3:
– Cắt xoài thành 2 miếng, xẻ caro sao cho thịt xoài không tách khỏi vỏ, sau đó nhẹ nhàng bung vỏ xoài ra và xếp vào bát.
– Gọt vỏ phần xoài còn lại và cắt miếng vừa ăn, xếp tiếp vào bát.
Vậy là món kem xoài nếp cẩm của chúng ta đã hoàn thành rồi!
Món thứ 6 : Cách làm kem dâu này còn có thể áp dụng với bất kỳ loại hoa quả nào bạn thích nữa đấy!
Để làm kem dâu tây dạng que, bạn cần:
- – 500g dâu tây tươi
- – 100g đường cát
- – Khuôn làm kem
- – Sữa (nếu thích)
Cách làm món kem dâu như sau:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn ngâm rửa sạch dâu rồi để cho thật ráo nước.
Bước 2:
– Xắt lát 4 quả dâu để trang trí. Với số dâu còn lại, bạn bỏ cuống rồi cắt đôi ra, cho vào máy xay sinh tố cùng với đường cát và một ít sữa tùy thích.
Bước 3:
– Xay mịn hỗn hợp ra, nếm sao cho vừa độ ngọt.
Bước 4:
– Sau khi đã xay nhuyễn, bạn đặt một ít dâu đã xắt lát trong khuôn, cố gắng để phần dâu này gần với các cạnh.
– Sau đó, bạn đổ phần dâu đã được xay nhuyễn vào rồi cắm thêm que lên trên.
Bước 5:
– Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 giờ hoặc cho đến khi kem đông cứng lại.
Để dễ lấy kem ra khỏi khuôn, bạn có thể nhúng phần khuôn này vào nước ấm trong khoảng 10s rồi nhấc ngay ra.
Món kem dâu tây của bạn đã hoàn tất rồi!
Dâu tây sẽ làm món kem của bạn có màu rất đẹp mắt, thêm những lát dâu trang trí thì món kem dâu của bạn trông sẽ hấp dẫn lắm luôn!
Như vậy bạn đã hoàn thành xong 6 món kem ngon hấp dẫn đơn giản cho gia đình bạn trong những ngày hè oi bức rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.
Chúc bạn thành công