6 món cơm chiên
6 món cơm chiên – Bí quyết làm 6 món cơm chiên ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : Cơm chiên áp chảo với thịt heo và kim chi
Nguyên Liệu
- 2 phần ăn
- 1. 1 bát cơm nguội
- 2. 100 gr thịt ba chỉ thái lát mỏng
- 3. 1/2 củ cà rốt
- 4. Giá đỗ
- 5. Ớt chuông cho có màu xanh
- 6. Hành tím hoặc hành boảo thái nhỏ
- 7. 1 quả trứng gà
- 8. Kim chi
- 9. Gia vị: nước mắm, hạt nêm, nước tương, muối, tiêu, v.v
Cách Làm
1. Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa cafe nước mắm, xíu tiêu, 1/2 thìa cafe hạt nêm.
2. Cà rốt thái sợi như cọng giá. Rửa giá đỗ. Ớt chuông thái ngang, ra hình hoa cho đẹp.
3. Chảo nóng, cho dầu ăn vô rồi phi hành. Hành thơm cho thịt vào xào lửa to. Thịt chín cho thịt ra để riêng.
4. Xào rau củ: xào cà rốt trước, rồi xào giá và ớt chuông nhanh tay. Trút ra đĩa.
5. Chiên cơm: chảo, dầu nóng thì cho cơm vào ép áp chảo như chiên bánh trưng. Rắc xíu muối và 1 thìa canh nước tương, chưa trộn nha. Xếp thịt và rau củ chung quanh chảo. Để lửa vừa khoảng 2-3p, kiểm tra thấy cơm vàng đẹp thì bắt đầu trộn và cho thêm kimchi.
6. Thích ăn trứng? Bạn đập 1 quả trứng, khỏi khuấy trước, cho thẳng vào chảo cơm chiên. Đậy vung vài phút rồi trộn đều. Thế là xong! Chúc bạn ngon miệng.
Món thứ 2 : Cơm chiên dương châu :
Nguyên Liệu
- 2 người
- 1. 1/2 củ cà rốt
- 2. 1 ít đậu que
- 3. lá hành tím, hành
- 4. 1.5 cây lạp xưởng
- 5. 2 quả trứng
- 6. muối, nước mắm
Cách Làm
1. Luộc lạp xưởng rồi thái hạt lựu
2. Chảo dầu nóng cho hành tím vàng thì cho cà rốt rồi đậu que vao chiên. Nêm muối và nước mắm.
3.Gần chín thì cho lạp xưởng vào rồi cho hỗn hợp ra dĩa
4.Chảo dầu nóng cho đầu hành lá, đến khi vàng thì cho cơm vào chiên. Nêm muối nước mắm
5.Khi cơm ráo thì cho trứng vào. Nêm vừa ăn thì cho hỗn hợp lạp xưởng vào đảo. Trộn đều cho hành lá vào là hoàn thành.
Món thứ 3 : Cơm chiên mắm ruốc :
Nguyên Liệu
- 1. 100 g thịt nạc vai (hay ức gà)
- 2. 1 cái trứng gà
- 3. 1 ít tôm khô
- 4. 1 muỗng cà phê mắm ruốc khô
- 5. 1 chén cơm nguội
- 6. 1/2 trái xoài xanh bào sợi
- 7. Tỏi xay
- 8. Hành tím bào
- 9. 1 miếng thơm nhỏ cắt hạt lựu
- 10. Dưa leo cắt lát vừa ăn
- 11. 1 miếng chanh
- 12. 1 trái ớt xanh và 1 trái ớt đỏ cắt lát
Cách Làm
1. Chuẩn bị để thực hiện :
2. Tôm khô ngâm với nước nóng để tôm nở, dầu nóng cho tôm vào chiên sơ sau đó cho ra tô nhỏ
3. Thịt cắt miếng vừa ăn ướp chung với 1 muỗng bột nêm và đem xào chín.
4. Trứng đánh đều đem đi chiên vàng xắt sợi
5. Trứng đánh đều đem đi chiên vàng xắt sợi
– Vẫn dùng chiếc chảo ấy, cho dầu tỏi vào phi vàng tiếp đến cho mắm ruốc xào đều.
– Trút toàn bộ phần cơm nguội vào xào chung, vì mắm ruốc đã có vị mặn nên phải nêm chung với một ít đường để cân bằng gia vị. Sau 7 -10 phút tắt bếp.
– Cho cơm ra đĩa và xếp trứng, thịt , tôm khô
,xoài bằm,dưa leo ,thơm , ớt xanh , ớt đỏ trộn đều khi ăn muốn chua vắt thêm miếng chanh vào cho chua chua rất là ngon
Món thứ 4 : Cơm chiên thịt nguội thịt xông khói :
Nguyên Liệu
- 1. Thịt nguội hoặc thịt xá xíu : cắt hạt lựu : 200g, cắt lát 150g
- 2. 150 g Thịt xông khói :
- 3. 2 quả trứng gà hoặc vịt
- 4. 1 củ cà rốt to
- 5. Hành, tỏi, tiêu
- 6. Cà chua, dưa leo ăn kèm
- 7. 1 chén Gạo
- 8. Gia vị : hạt nêm, đường, dầu ăn, xì dầu
Cách Làm
1. Vo gạo nấu cơm. Cà rốt thái nhỏ. Cà chua, dưa leo thái lát. Tỏi băm nhỏ khoảng 3 tép. Hành củ hoặc hành lá thái nhỏ.
2. Cho ít dầu vào chảo cùng 1/2 số tỏi băm phi thơm, sau đó cho cà rốt, thịt xông khói và thịt nguội đã cắt hạt lựu vào chảo xào khoảng hai phút với 1 muỗng cà phê đường. Vì thịt nguội và thịt xông khói đã co độ mặn nên chỉ cho đường. Xào xong bỏ riêng ra dĩa.
3. Cơm chín thì trộn thẳng vào nồi cơm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, hai quả trứng, ít tiêu. Trộn tất cả cho đều. (trộn đều gia vị vào cơm thì khi xào hạt cơm sẽ ngon và thấm đều gia vị)
4. Cho ít dầu xào chảo cho hết số tỏi còn lại phi thơm, sau đó cho cơm vào xào tơi hơi ráo rồi đổ hết cà rốt và thịt đã xào vào. Nêm thêm 1 muỗng canh rưỡi xì dầu rồi xào đều. Cho hết hành đã thái vào thêm ít tiêu rồi tắt bếp.
5. Thịt xá xíu hoặc thịt nguội thái lát bạn có thể áp chảo sơ cho nóng. Múc cơm ra dĩa với ít lát thịt kèm cà chua, dưa leo là hoàn thành.
Món thứ 5 : Cơm chiên trứng :
Nguyên Liệu
- Cơm 1 chén đầy
- màu điều, dầu ăn
- hành lá
- đậu và cà rốt sắc hạt lựu
- hành lá sắt nhỏ
- 1 quả trứng gà
- gia vị:tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, xì dầu
- Cuối cùng là dưa leo
Cách Làm
Đánh trứng tan đều với hạt nêm, hành lá, tiêu, và xíu đường và bột ngọt.Sau đó đêm chiên mỏng trên chảo.Trứng chín mỏng vàng đẹp cắt làm tư.
Cơm chiên : Bắt chảo lên phi tỏi thơm cho cơm vào chiên cho đậu cove và cà rốt cắt hạt lựu và dầu điều vào cho có màu vàng đẹp, nêm gia vị hạt nêm, nước tương xíu đường xíu bột ngọt vào chiên cho com săn giòn lại, cuối cùng cho xíu tiêu là xong.
Trang trí như hình, cho cơm vào dĩa úp trứng chiên đã cắt làm 4 lên xung quanh dĩa dể cà chua dưa leo…ăn kèm nước tương và tương ớt.
MÓn thứ 6 :Cơm chiên trứng sợi :
Nguyên Liệu
- 1. 1 tô cơm trắng
- 2. 2 quả trứng gà
- 3. 2 múi tỏi
- 4. 1 muỗng canh hạt nêm
- 5. 1 muỗng canh nước mắm
Cách Làm
1. Cơm trắng (cơm nguội chiên sẽ ngon hơn) dùng tay nhúng nước trộn đều cho hạt cơm rời ra khi chiên ko bị bết vài nhau.
2. 01 quả Trứng đập vào chén, cho 1/2 muỗng hạt nêm vào và tráng mỏng lên chảo, để trứng nguội và cắt sợi.
3. Nắc chảo lên bếp cho chảo nóng, cho dầu ăn vào và đập dập 2 múi tỏi vào phi cho thơm, tiếp đến cho cơm vào đảo đều đến khi hạt cơm săn lại thì đập 1 quả trứng vaii trộn đều, nêm 1 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng hạt nêm vào, đến khi thấy cơm và trứng quện đều vào nhau là được. Tắt bếp và cho ít hạt tiêu vào cho thơm.
4. Múc cơm ra đĩa, rải trứng sợi lên trên và cho vài giọt tương ớt ít cay lên để mùi bị được ngon hơn. Cho bé măm măm thôi nào rồi đến trường kẻo trễ nhé
Bạn đã có thêm được 6 món cơm chiên ngon hấn dẫn vào thực đơn món ăn ngon cuối tuần của gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày này cho mọi người cùng biết
Chúc bạn thành công
,
