4 món mứt ngon – Bí quyết làm 4 món mứt ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : MỨT ĐU ĐỦ
Nguyên liệu làm mứt đu đủ:
- – 1kh đu đủ (chọn quả còn ương, không xanh mà cũng chưa chín mềm).
- – 400g đường
- – 1 lít nước vôi nồng độ 5%
- – vani
- – phèn chua: 1 thìa cà phê:
Cách làm mứt đu đủ:
Bước 1:
– Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng.
Bước 2:
– Cho đu đủ vào ngâm trong nước vôi khoảng 3 tiếng, sau đó vớt ra xả sạch với nước khoảng 2 -3 lần để loại bỏ mùi vôi.
Bước 3:
– Đun sôi khoảng 1 thìa cà phê phèn chua với nước.
– Cho đu đủ vào chần khoảng 2 phút vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 4:
– Ướp đu đủ và đường theo tỉ lệ 1kg đu đủ 500g đường để khoảng 4 tiếng cho đường tan hết.
Bước 5:
– Cho cả đu đủ và nước đường ướp đu đủ vào chảo, đun sôi thì hạ lửa đun liu riu. Thi thoảng lại đảo đều cho đu đủ ngấm đường.
– Khi đường keo lại tắt bếp và nhỏ vài giọt vani đảo đều là được.
Món thứ 2 : MỨT VỎ BƯỞI
Nguyên liệu làm mứt từ vỏ bưởi
- – Vỏ của 2-3 quả bưởi
- – 1 viên phèn chua nhỏ
- – Muối, đường
- – Vani
Cách làm mứt từ vỏ bưởi
Các bước làm mứt vỏ bưởi ngon
Các bước làm mứt vỏ bưởi ngon. Ảnh minh họa
Bước 1:
– Vỏ bưởi rửa sạch, cắt sợi hay bảng to tùy theo sở thích cuả mỗi người.
Bước 2:
– Cho vỏ bưởi vào âu nước muối được pha thật mặn, ngâm khoảng 4-5 tiếng
– Sau đó xả lại nhiều lần nước để không còn mặn.
Bước 3:
– Đun nồi nước sôi cho thêm viên phèn chua vào đun cùng đến khi phèn chua tan thì cho vỏ bưởi vào, đun khoảng 10 phút, vớt ra xả lại nước lạnh cho thật ráo.
– Hãy ăn thử nếu phần vỏ còn vị đắng nhiều thì đun nồi nước muối loãng cho vỏ bưởi vào đun khoảng 10 phút, vớt ra xả lại nước lạnh cho thật sạch.
– Đến khi thấy vỏ chỉ còn vị cay nhẹ thì vớt ra rổ, vắt ráo.
Bước 4:
– Bưởi sau khi vắt ráo, bạn đem cân được 700g vỏ bưởi thì cho thêm 400g đường vào, trộn đều để khoảng từ 5-6 tiếng.
Bước 5:
– Cho bưởi vào nồi, bắc lên bếp sên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 6:
– Để nguội xếp ra vỉ khoảng 1 ngày, sau đó cất vào lọ dùng dần.
Món thứ 3 : Mứt dừa xanh lạ mắt nhờ lá dứa
Món mứt dừa với màu xanh mát mang hương lá dứa sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.
Khám phá Ẩm thực Việt Nam , địa chỉ quán ngon trên cả nước ngay tại ẨM THỰC 24H. Thực đơn Món ngon mỗi ngày ngon miệng.
Nguyên liệu:
- – Cùi dừa: 200 gr- Đường: 100 gr- Lá dứa (còn gọi là lá nếp, lá thơm): 50 gr
Thực hiện:
Bước 1: Dùng dao gọt bỏ phần vỏ nâu của cùi dừa, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.
Bước 2: Cho dừa vào chậu nước bóp nhẹ để dừa ra bớt tinh dầu, rửa dừa khoảng 2-3 nước.
Bước 3: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn với 300 ml nước. Sau đó lọc bỏ bã qua một cái rây.
Bước 4: Cho dừa vào ngâm trong nước cốt lá dứa khoảng 4-5 tiếng, thỉnh thoảng lại trở đều cho màu của lá dứa ngấm vào dừa. Sau đó gạn bỏ hết nước rồi cho đường vào xóc đều cùng dừa.
Thường thì mọi người hay ngâm cho đường tan hoàn toàn rồi mới cho lên bếp sên, nhưng như thế sẽ mất thời gian chờ đường tan. Món mứt này mình làm không ngâm tan đường mà cho thẳng lên bếp sên luôn.
Bước 5: Cho dừa và đường vào chảo, thêm vào chảo dừa một tí xíu nước. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lại đảo đều cho đến khi đường bắt đầu khô và hơi keo lại thì dùng đũa đảo liên tục.
Khi đường kết tinh bám hết vào dừa và những sợi dừa trở lên thật khô ráo thì nhấc chảo dừa xuống.
Đợi mứt dừa lá dứa nguội, chúng ta cất vào lọ thủy tinh để bảo quản để ăn dần nhé!
Món thứ 4 : MỨT XOÀI DẺO
Cách Làm MỨT XOÀI Ngon Tuyệt Vời Ngày Tết – Mứt xoài dẻo đạt yêu cầu phải có màu trong hấp dẫn, dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt thơm phức.
NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT XOÀI:
- – Xoài xanh chua
- – Đường cát
- – Phèn chua
- – Nước vôi trong
CÁCH LÀM MỨT XOÀI:
Bước 1: xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng vừa.
Bước 2: Đem ngâm xoài xanh với nước vôi trong trong khoảng 4-6h rồi vớt ra, xả lại dưới vòi nước lạnh vài lần cho hết mùi vôi.
Bước 3: Chuẩn bị nồi nước khoảng 2 lít nước và 1 thìa ăn cơm phèn chua, cho phèn vào nước cho tan hết rồi đem đun sôi.
Bước 4: nước sôi trút xoài vào trần qua trong khoảng 1 phút, đổ ra rá sạch và xả lại vài lần dưới vòi nước để hết nước phèn.
Bước 5: Xoài để ráo, đem ướp với đường theo tỉ lệ: 1kg xoài- 600gr đường, cho đến khi đường tan hết.
Bước 6: Đường tan đem sên với mức lửa nhỏ, thi thoảng đảo xoài để xoài được trong đều.
Bước 7: Miếng xoài trong, nước đường cô lại thì tắt bếp. Nếu thích ăn ướt thì sấy xoài trong tủ lạnh, hoặc muốn xoài khô hơn thì đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100oC trong vòng 40-60 phút.
Yêu cầu thành phẩm:
Mứt xoài dẻo đạt yêu cầu phải có màu trong hấp dẫn, dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt thơm phức.
Như vậy bạn đã hoàn thành 4 món mứt ngon hấp dẫn đơn giản cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy chia món ăn ngày tết này cho mọi người cùng biết.
Chúc bạn thành công
- Món ăn ngon cuối tuần
- Món ăn ngon hằng ngày