4 bánh ngon thơm ngon – Bí quyết làm 4 bánh ngon thơm ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : Cách làm bánh tiêu
Nguyên liệu làm bánh tiêu
- – Bột mỳ: 500g;
- – Men nở (loại men dùng để làm bánh mỳ): 6g;
- – Va ni: 2 ống;
- – Mè trắng: 150g;
- – Gia vị: Muối, đường, dầu ăn và khoảng 220ml nước sôi 30 độ C;
- – Dụng cụ cán bột.
Sơ chế nguyên liệu
- – Hòa tan đường vào nước ấm (khoảng 80-100g đường tùy theo khẩu vị nhé), đến khi đường tan hết tiếp tục cho men nở vào khuấy đều, để khoảng 10 phút đến khi men nổi lên trên mặt nước là được.
- – Trộn đều 500g bột mỳ, 1 thìa muối vào một cái chậu lớn dùng để nhồi bột rồi cho hỗn hợp nước – đường – men hòa tan bên trên vào, dùng tay có thoa chút dầu ăn nhồi đến khi nào thấy bột mịn, bóng, không bị dính tay là được. Bạn có thể cho hỗn hợp nước – đường – men vào từ từ trong quá trình nhồi hay cho vào một lần đều được nhé;
- – Sau đó, cho bột đã nhào vào một cái chậu lớn, dùng khăn ẩm bọc kín bên trên và ủ bột ở nơi kín gió khoảng 1 -2 tiếng, khi nào thấy bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu rồi đấy. Dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí thoát hết ra và đổ vani vào bột nhào đều lên, vắt bột thành khối trụ tròn dài và dùng dao cắt thành 20-25 miếng bột đều nhau, vo tròn lại, lăn đều qua đĩa mè rang sẵn.
- – Mè trắng: Đãi sạch, rang cho hạt mè có màu vàng nhẹ và có mùi thơm đặc trưng;
Thực hiện làm món bánh tiêu
– Dùng dụng cụ cán bột hay 1 cái chai thủy tinh tròn cán miếng bột đã lăn qua mè dẹp đều ra;
– Sử dụng chảo chống dính, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ sao cho ngập mặt bánh khi chiên để bánh được phồng đều đẹp nhé, để lửa lớn đến khi dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ lại, thả từng miếng bột đã cán vào;
– Dùng đũa đè sét 2 mép bột để phần giữa phồng đều, rồi lật mặt bánh khi mặt này đã phồng lên nhé, chiên vàng đều 2 mặt bánh, khi bánh đã chín, bạn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu là đã có thể thưởng thức món bánh ấm nóng này rồi đấy., lần lượt chiên cho đến hết nhé;
Món thứ 2 : Khoai tây nhân thịt bò chiên giòn
Nguyên liệu:
- – 3 củ khoai tây to to
- – 20gr bột bắp
- – 10gr bột mì
- – 1 chút xíu muối
- – 20gr bơ
Cho phần nhân:
- – 150gr thịt bò xay
- – 1 củ hành tím thái nhỏ
- – 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 /3 muỗng cà phê muối; 1 /3 muỗng cà phê đường.
- – 1 chén bắp, cà rốt, đậu hà lan (các loại rau củ thập cẩm) Bạn có thể mua trong siêu thị hay tự luộc ở nhà.
- – 2 lòng trắng trứng gà (dùng lòng trắng trứng khoai chiên xong sẽ rất giòn)
- – 100gr bột mì
- – 200gr bột chiên xù để riêng.
Thực hiện:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho thịt bò vào xào tơi. Cuối cùng cho các loại rau của thập cẩm đã luộc chín cùng các gia vị vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Khoai tây luộc hay hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn (không xay).
Bước 3: Cho bột bắp, bột mì bsg tất cả các nguyên liệu gia vị phía trên vào khoai tây đã nghiền nhồi đều.
Bước 4: Lấy 1 ít khoai tây đè dẹp, cho 1 ít thịt vào vo tròn.
Sau đó lăn qua bột mì,rồi nhúng vào tô lòng trắng trứng. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Cứ thế làm cho hết các phần khoai tây còn lại.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho viên khoai tây vào chiên với lửa cao hơn trung bình. Khi viên khoai tây vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho viên khoai tây ra dĩa kèm thêm chén tương cà chua hay tương ớt. Món này ăn nóng thì rất tuyệt.
Món thứ 3 : BÁNH POUND CAM
Nguyên liệu để làm bánh pound cam:
- – 265g bột mì chuyên dụng
- – 7g bột nở; 170g bơ mềm để nhiệt độ thường; 165g đường cát; 3 quả trứng lớn; 180ml sữa tươi không đường; 90ml nước cam; vỏ 1 quả cam mài nhỏ
Cách làm bánh pound cam:
Bước 1: Chuẩn bị
– Đầu tiên,các bạn chuẩn bị sẵn một khay nướng bánh pound cake hình chữ nhật có kích cỡ khoảng 20 x 10cm. Các bạn phết một ít dầu ăn rồi xoa ít bột mì đều xung quanh bên trong khuôn để khi nướng, bánh sẽ không bị dính .
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F (180 độ C) trước 10 phút. Vắt nước cam và mài nhuyễn vỏ cam.
– Rây bột mì với bột nở sau đó trộn đều chúng vào trong một bát.
Bước 2: Đánh kem và đường khoảng 2-3 phút bằng máy trộn đứng ở mức độ vừa cho đến khi hỗn hợp nhạt màu,bông và mịn.
Cho lần lượt 2 quả trứng vào, đánh tiếp, các bạn nhớ đánh tan rồi hẵng cho quả tiếp theo vào nhé
Đổ một nửa hỗn hợp bột vào hỗn hợp bạn vừa đánh cùng với 1 một nửa sữa, 1 nửa chỗ nước cam đã chuẩn bị sẵn ở trên vào. Đánh ở tốc độ thấp và nhớ đảo đều tay cho bột mịn. Sau đó thêm chỗ bột, sữa, nước cam còn lại, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn, bông thì ngừng lại.
Sau đó, cho vỏ cam vào, dùng phới quậy đều theo một hướng để tránh bọt.
Đổ bột vào khuôn nướng.
Bước 3: Nướng 55 phút hoặc cho đến khi bạn thử dùng tăm nhọn xiên vào giữa bánh không thấy dính bột thì tắt bếp.
Để nguội lò nướng trong 10 phút rồi cho bánh ra khỏi khuôn, để trên giá chờ cho đến khi bánh nguội hẳn.
Món thứ 4 : BÁNH KHOAI LANG TẨM DỪA
Nguyên liệu :
- – 1 chén dừa tươi nạo
- -3 củ khoai lang vàng
- – 1 muỗng rưỡi canh đường trắng
- – 2 quả trứng gà
- – 1/2 muỗng café muối
- – 2/3 chén bột mỳ
- – 1 muỗng canh bơ không muối
- – Dầu ăn
Cách làm :
Sơ chế nguyên liệu:
– Khoai lang các bạn rửa sạch rồi gọt vỏ.
– Luộc hoặc hấp khoai cho chín
– Khoai chín vớt ra để ráo rồi nghiền nhuyễn.
Các bước thực hiện:
– Cho dừa nạo vào âu khoai đã nghiền nhuyễn, thêm đường trắng và muối vào rồi trộn đều.
– Tiếp theo, rây bột mỳ vào âu rồi trộn lại lần nữa cho đều để tránh bị vón cục. Sau đó để bột nghĩ chừng 10 phút.
– Cuối cùng, bắc chảo dầu nóng rồi múc từng hỗn hợp bột vào chiên, dùng thìa dàn mặt bánh xuống, chiên chín vàng 2 mặt bánh thì vớt ra cho ráo dầu rồi thưởng thức.
Bạn đã có thêm 4 công thức làm bánh ngon hấp dẫn đơn giản cho gia đình mình trong ngày cuối tuần rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món bánh ngon này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công